Vivere a lungo e in modo sano è possibile grazie a 20 'super-cibi' facilmente
reperibili in qualunque supermercato. Il menù della longevità, compilato
dall'Università britannica di Leeds, comprende alimenti come il cioccolato fondente,
il caffé, il té verde e i pomodorini ciliegino. Tutti accomunati dallo stesso
segreto: il polifenolo, ovvero un potentissimo antiossidante naturale. "Questi
cibi - ha spiegato il professor Williamson, capo del dipartimento alimentare
dell'ateneo inglese - sono stati scelti perché ricchi di polifenolo, che riduce
l'incidenza delle malattie cardiovascolari e aiuta a rallentare i processi
d'invecchiamento". Il menù delle meraviglie è dunque dominato da frutta e
verdura locale, disponibili in qualunque supermercato britannico e dell'Europa
continentale. In testa ci sono le classiche mele, da sempre consigliate prima che
dalla scienza dalla saggezza popolare, con l'antico adagio "una mela al giorno
toglie il medico di torno".
Oltre alle mele, a farla da padrone ci sono anche ciliegie, fragole e i frutti di
bosco come more, mirtilli, ribes e lamponi. . Ciliegie, more e mirtilli, in
particolare, sono considerati eccellenti anti-cancro grazie alle alte concentrazioni
di antocianine, i pigmenti che danno il colore alla frutta. Inoltre aiutano a
migliorare le prestazioni del cervello. Per quanto riguarda la verdura, un posto in
lista spetta ai pomodorini tipo Pachino, cipolla rossa, spinaci e broccoli. Questi
ultimi, infatti, sarebbero portentosi nel ridurre le probabilità di cancro alla
prostata, a patto però di consumarne almeno cinque porzioni alla settimana. Più
inusuale, invece, la presenza nel menù di té, caffé e cioccolata. Tanto che la
British Heart Foundation, pur accogliendo con favore la lista dei super-cibi, si è
subito sentita in dovere di raccomandare prudenza quando si viene alla cioccolata.
"Mangiarne troppa - ha precisato un portavoce - può avere effetti negativi sul
peso e sul colesterolo a causa dell'alto contenuti di grassi e zuccheri".
Infine, è proprio il té, bevanda simbolo della Gran Bretagna, a rivelare proprietà
straordinarie contro il colesterolo e la pressione sanguigna - sia che si tratti di
té nero sia di té verde. A chiudere la lista dei cibi che promettono salute e
longevità - dicono gli scienziati britannici - ci sono le arance, le pesche, le
prugne, l'uva rossa e i cereali.
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