Peperoncini

Sono i 'nemici' del peperoncino, per la precisione un fungo e un insetto, i responsabili del suo caratteristico gusto piccante. Lo rivela uno studio americano che spiega come i capsaicinoidi, cioe' le sostanze che conferiscono il gusto piccante, siano prodotti dalla pianta come meccanismo di difesa contro un fungo parassita, che mette a rischio i semi facendosi strada attraverso i buchi creati sulla buccia dagli insetti come gli afidi.
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